Турецкий кофе без кофеина: мененгич кофе (Menengiç Kahvesi)

0
817

На днях для меня случилось настоящее открытие. Случилось это в небольшом, с виду ничем не примечательном кафе в Стамбуле. Мне впервые довелось попробовать кофе мененгич. Как для человека, который некогда пил кофе днями напролет, а сегодня старается сократить потребление кофеина до минимума, это действительно находка. 

Хотя от кофе в этом напитке сохранилось только название и вкус. На самом деле мененгич кофе готовится из высушенных ягод дикорастущего фисташкового дерева. Главная особенность этого напитка в том, что он не содержит кофеина, поэтому можно даже поздно вечером не отказывать себе в удовольствии насладиться вкусом кофе. Напиток имеет мягкий молочный вкус с нотками ореха.

Где купить мененгич кофе

Говорят, что кофе часто продают на базарах. Поэтому вполне возможно, что в Стамбуле найти его можно на рынке специй в районе Эминоню. Но пока я туда не добралась, чтобы проверить. В обычных магазинах типа Бима, Шок и 101 я такого кофе не встречала. Но все же купить такой кофе реально. Сделать это можно с помощью интернет-магазинов, например, hepsiburada.com или n11.com

мененгич кофе 

Как приготовить мененгич кофе

Рецепт приготовления мененгич кофе похож на рецепт приготовления обычного турецкого кофе. 

  • 1 кофейная чашка молока (можно взять обезжиренное молоко или с небольшим содержанием жиров);
  • 2 чайные ложки пасты кофе мененгич;
  • сахар можно добавлять по своему усмотрению.

Во время приготовления кофе нужно постоянно помешивать, чтобы паста полностью расстворилась в молоке и следить, чтобы молоко не убежало и не перекипело. Подавать кофе можно с жареным нутом или фисташками. В нашем случае подача мененгич кофе была очень эффектной – при подаче кофе подожгли. Выглядело это так: 

 

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here